允许代可可脂和反式脂肪酸的伤害，顺带简易普及化下专业知识，及其简易扒一下如今的现况

纯**多见顺式结构的油酸，而反式脂肪酸的造成方式为一下几 种：①植物油的“氢化”全过程，一部 分剩下不饱和脂肪酸发生了结构变化。只要是标识中含氢化植物油的便是反式脂肪酸毫无疑问。②高溫 加温操作过程中如油炸产品中。③大自然中牛等食草动物的瘤胃中。像曲奇饼干、炸薯片、奶茶店、吐司面包、色拉酱、朱古力、冰激凌、薯条、爆米花玉米、牛奶布丁、糖块等几乎全部含油量（鲜奶油、人造黄油）食品类中反式脂肪酸含量都很高。 而它给人的伤害表现在如下所示几个方面： ①对成长发育的抑制效果，易胎宝宝换掉必需脂肪酸注意力不集中症状。 ②引起心血管疾病，它会提升血夜中高密度脂蛋白的含量，减少低密度脂蛋白的含量。 ③易导致人体脂肪的沉积，造成肥胖症。④它会诱发原癌基因的表述，造成癌病的产生。 造成肥胖症可能是大伙儿较掌握得，但它对心血管等层面的危害性是特别大的，沒有到谈“反”害怕那一步，可是对比不摄取的人，摄入反式脂肪酸的群体患心肌梗塞等心脏疾病或是肥胖症的概率要大大的**过一般群体。

填补一点就是目前的店家的成分表

英试伯爵官网奶茶的图片节选自在网上，看不张伯端，立顿奶茶自身拍的，大伙儿留意我底线画出去的地区，包含以前的阿萨姆奶茶全是。你就会发现，她们专门在营养标签上边标明“反式脂肪酸0g”,可是成分表里都发生了氢化植物油、鲜奶油等的字眼。这种是典型性的商业欺诈个人行为。（PS.因此从此之后我再也不碰统一和立顿的东西了）（谢谢EasonSun 强调，反式脂肪酸0并并不是含量是0，反而是含量不大于0.3g）

代可可脂、奶茶粉、植脂末、鲜奶油基本上都能够归到氢化植物油一类中，它的原意是降低植物油的不饱和度，其可以维持固形有利于生产制造等，但由于生产制造标准中必须**高压高温的标准，而造成沒有氢化的植物油有挺大一部分由纯**的顺式结构变为反式构造而变成了反式脂肪酸，而如今的食品产业不太可能操纵植物油彻底氢化，换句话说如今营养标签上的氢化植物油必然带有非常大一部分的反式脂肪酸。店家宣传策划他的商品沒有反式脂肪酸来做为虚头吸引住顾客，而它所倚仗的是下边二点：1、运用绝大多数顾客不了解这种基本上的食品产业专业知识，非常容易被简易字面上的东西坑骗。2、即强调他也可以说“大家的植物油是彻底氢化的”那么个观点来推辞以往。

因此想在目前市面上吃到没有反式脂肪酸的食品类不易。之后，假如见到食品类成分表中带有下列成份：氢化植物油（包含氢化棉籽油等）、精练植物油（包含精练棉籽油等）、黄奶油、精练黄奶油、代可可脂、鲜奶油、人造黄油、植脂末等字眼的带有反式脂肪酸毫无疑问了。而带有反式脂肪酸的食品类关键有：油炸食物（薯条、鸡排、炸薯条等）、烘焙食品食品类（蛋糕奶油、吐司面包、曲奇饼干，及其斯图尔、85℃、采蝶轩等甜品店中的几乎全部商品）、目前市面上全部的奶茶店（鲜牛奶自身煮茶的以外）、绝大多数的朱古力这些。大伙儿买东西的过程中可以多一个心眼，看一下他的成分表，是否有我上边说的这些东西，反式脂肪酸，并并不是不可以摄取，可是长期摄取对人体内的危害性是有的，假如可以管理自己的嘴，大约你也可以去除一部分你没要想的将来吧。