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甘油二酯（Diacylglycerol, DG），是一类甘油三酯（Triacylglycerol, TG）中一个脂肪酸被羟基取代的结构脂质。DG 是**植物油脂的微量成分及体内脂肪代谢的内源中间产物，它是公认*（GRAS）的食品成分。有人发现，膳食DG 具有减少内脏脂肪、抑制体重增加、降低血脂等作用，因而受到广泛的关注。
甘油二酯可降低血脂含量；甘油二酯的分子结构与甘油三酯有所区别，所以甘油二酯的消化产物，在小肠上皮细胞内难以再次快速合成脂肪分子，而是氧化供给给人体能量。

那么，你真的了解甘油二酯吗？下面就让我们一起来了解一下甘油二酯吧。甘油二酯是**植物油脂的微量成分，也是体内脂肪代谢的中间产物，并且，相对于甘油三酯，由于甘油二酯和甘油三酯在人体中拥有不同的消化机理，甘油二酯在减少内脏所含脂肪、减缓体重增加速度和降低血脂含量等方面，更具优势。

进年以来食用油已然发生了重大变革，越来越多的人追求健康的生活方式，除了注重营养，也开始追求低糖低脂饮食。在低脂饮食中，食用油当其冲备受“指责”，95%以上的脂肪含量让人又爱又恨，不吃油呢，会影响身体健康，吃油呢，会怕肥胖，这时候，甘油二酯食用油的“出世”，对于追求低脂，健康饮食的人来说，犹如一场及时雨。

甘油二酯能补充人体所需油脂，不改变生活习惯，不改变饮食习惯，满足对“油腻”食物的喜爱，又不会在人体内产生脂肪，还能“炸除”体内多余脂肪，这就是甘油二酯的妙处。
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